La Cocinera

 

Todo mal con ella, viste. Tipo que es mi amiga pero rejodida. Tiene un problema serio conmigo: No entiende. No entiende que no soy su hija ni su madre, que tampoco lo fui en otra vida y que cada una tiene la madre que le tocó.

Se puso como loca cuando supo que iba a participar en el curso de cocina. Yo acá soy la moza nomás y nunca demostré interés por el arte culinario, ni fuera del restaurante ni dentro. Así que creo que la tomó de sorpresa. Yo tampoco lo esperaba pero el otro dueño, el que viene poco, me dijo que necesitaba otra cocinera, que iba a abrir otro negocio, aunque un poco más chico.

Eso sí, fingió ponerse contenta y me prestó algunas recetas (no todas, estoy segura). Vas a rendir con Antonia, me dijo y a lo mejor va Rogelio también, si tiene tiempo porque es chofer de una vieja ricachona a la tarde.

“Vos anotate que yo te voy a decir unos secretos para que tengas en cuenta." Y me los dictó. "Ni se te ocurra contarle a Rogelio, sólo a Antonia y a vos les voy a decir porque este es muy chusma y le va a ir con el cuento al dueño. El dueño quiere que le vaya diciendo cómo van y si me pesca dando recomendaciones me va a echar de una patada en el culo”.

Yo la quiero a pesar de todo. Entiendo que anda para aquí y para allá preocupada por la hija que está enferma y no saben bien lo que tiene y por eso me callo y no digo nada y prefiero que la cosa quede así. La verdad es que duele sobre todo porque cien mil veces le pedí el secreto de la bechamel y me dijo que un poquito de leche, que un poquito de manteca, que nuez moscada… Mil veces le pregunté cuáles eran los pasos que había que seguir para el hojaldre porque no están detallados en el libro del cocinero alado de Martu Cocana. “No te van a preguntar eso. Vos leete nomás lo que te di. Con eso alcanza. Además no me preguntes mucho que si el patrón se entera, ya sabés”.

El examen tuvo sólo dos temas: el secreto de la bechamel y el procedimiento para realizar el hojaldre.

Resultado final. Mamá es la cocinera y la nena sigue siendo la moza.



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